母として主婦として。

アラサー主婦が書くブログ。2人の子どもと、酒飲みの旦那が家族です。

愛する夫の為に梅酒を作った。画像付き作り方やかかった費用。

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人生初梅酒を作ってみました~!!

なんか「梅酒を自分で作る」と聞くとなんだか難しいんだろうな~と思っていましたが、

簡単でした。。

想像していたよりも簡単だった…

夫のために

なんで今回梅酒を作ることになったのか、それは夫の為です。

私はお酒はチューハイをたまに飲むくらい。

梅酒は飲めません!!

出来たら味見はするよ?

 

家族で親戚の家にお邪魔した時に自家製梅酒があり、夫がそれを飲んだ。

そっから「梅酒作って~」と言うわけです。

なのでしかたなーくという感じです(笑)

あ。タイトルに「愛する」とか書いちゃってますけど気にしないで下さい。。

 

準備

梅酒作りで必要なもの。

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・ビン(0円)

梅酒を漬けるものです。

ホームセンターなどに売ってますが家にあればそれを使うのも大丈夫。

熱湯消毒などできちんと消毒はしないとダメです!

保存瓶の殺菌消毒 | 保存方法まとめ隊

↑を参考にするのもいいかも。

私は梅干を買ったときのビンを使いました。

これでも800円くらいなので多分ご近所で買っても1000円しないと思います。

 

・お酒(600円×2本)

一般的にはホワイトリカーというもので漬けます。

好みによってはブランデーやウイスキーでも可能。

作り方も同じ。

今回は「凛」というやすーいウイスキーでを使いました。

他のお酒でもいいのですが、アルコール度数が35度以上のものにしましょう!

35度以下だと、梅の成分が出にくくなり熟成するのも遅くなります。

それにアルコールが弱いと雑菌によって腐敗してしまうこともあるのだそう。

 

・氷砂糖(429円)

これはスーパーに普通に売っています。

普通の砂糖ではダメなんです。

「溶けにくい」という氷砂糖を使用します。

 

・梅(429円)

和歌山県産の南高梅 1kgでこの値段でした。

ホワイトリカー1.8ℓに梅1kgといったところでしょうか。

これもこの時期(5月中旬頃)からスーパーに売り出されます。

大粒のものもあったのですが、このサイズの方が安かったのでこっちに。

いや。これで十分でしょう。

 

この4点です。

私の場合2058円かかりました。

ビンも購入する場合+800円と想定し2858円ほどでしょうか。

まぁ3000円ほどで準備はできるかと思います。

 

作ります

まず水洗い

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しっかり洗ってあげます。

流水できれいにね。

 

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その後水に一時間ほど漬けてアクを取ります。

(後で知ったのですが南高梅はアクが少なく、水に漬けておく必要ないんだとか…)

 

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その後タオルやキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。

しっかりね。

(ここから娘のむっちりした手が写ったりします…。お手伝いしたいらしい。)

 

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はい。娘が拭いてくれてますー!

 

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さぁヘタ取りです。

金属などの串は使わずに竹串で!!

この黒い部分をクリッと。すぐ取れます。

これに時間かかるかな~と思ったんですがすぐ終わりました。

 

さぁここからビン詰めですー

 

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まず梅を入れます。その後氷砂糖。

これを2~3回繰り返す。梅を入れる時は丁寧にね!

 

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そしてこれを注ぎ込むぜ!!

もう豪快にドバドバっとね。

 

で…

 

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完成です!!!

 

作業にかかった時間は15分くらい?

すぐ出来ました。

 

これを冷暗所において置き、約1年後に飲むんですよ。

4か月くらいでも飲めることは飲めるみたい。

なんだけど、やっぱり旨みが出始める1年後くらいからがベストらしい。

最後に

いやー何回も言うけど簡単。

やりたいなって思ってる人は挑戦してみてね!

早く喜ぶ夫の顔が見たいです♡(笑)