愛する夫の為に梅酒を作った。画像付き作り方やかかった費用。

人生初梅酒を作ってみました～！！

なんか「梅酒を自分で作る」と聞くとなんだか難しいんだろうな～と思っていましたが、

簡単でした。。

想像していたよりも簡単だった…

夫のために

なんで今回梅酒を作ることになったのか、それは夫の為です。

私はお酒はチューハイをたまに飲むくらい。

梅酒は飲めません！！

出来たら味見はするよ？

家族で親戚の家にお邪魔した時に自家製梅酒があり、夫がそれを飲んだ。

そっから「梅酒作って～」と言うわけです。

なのでしかたなーくという感じです(笑)

あ。タイトルに「愛する」とか書いちゃってますけど気にしないで下さい。。

準備

梅酒作りで必要なもの。

・ビン(０円)

梅酒を漬けるものです。

ホームセンターなどに売ってますが家にあればそれを使うのも大丈夫。

熱湯消毒などできちんと消毒はしないとダメです！

保存瓶の殺菌消毒 ｜ 保存方法まとめ隊

↑を参考にするのもいいかも。

私は梅干を買ったときのビンを使いました。

これでも800円くらいなので多分ご近所で買っても1000円しないと思います。

・お酒(６００円×2本)

一般的にはホワイトリカーというもので漬けます。

好みによってはブランデーやウイスキーでも可能。

作り方も同じ。

今回は「凛」というやすーいウイスキーでを使いました。

他のお酒でもいいのですが、アルコール度数が３５度以上のものにしましょう！

35度以下だと、梅の成分が出にくくなり熟成するのも遅くなります。

それにアルコールが弱いと雑菌によって腐敗してしまうこともあるのだそう。

・氷砂糖(429円)

これはスーパーに普通に売っています。

普通の砂糖ではダメなんです。

「溶けにくい」という氷砂糖を使用します。

・梅(429円)

和歌山県産の南高梅 １kgでこの値段でした。

ホワイトリカー1.8ℓに梅1kgといったところでしょうか。

これもこの時期(5月中旬頃)からスーパーに売り出されます。

大粒のものもあったのですが、このサイズの方が安かったのでこっちに。

いや。これで十分でしょう。

この4点です。

私の場合2058円かかりました。

ビンも購入する場合＋800円と想定し2858円ほどでしょうか。

まぁ3000円ほどで準備はできるかと思います。

作ります

まず水洗い

しっかり洗ってあげます。

流水できれいにね。

その後水に一時間ほど漬けてアクを取ります。

(後で知ったのですが南高梅はアクが少なく、水に漬けておく必要ないんだとか…)

その後タオルやキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。

しっかりね。

(ここから娘のむっちりした手が写ったりします…。お手伝いしたいらしい。)

はい。娘が拭いてくれてますー！

さぁヘタ取りです。

金属などの串は使わずに竹串で！！

この黒い部分をクリッと。すぐ取れます。

これに時間かかるかな～と思ったんですがすぐ終わりました。

さぁここからビン詰めですー

まず梅を入れます。その後氷砂糖。

これを2～3回繰り返す。梅を入れる時は丁寧にね！

そしてこれを注ぎ込むぜ！！

もう豪快にドバドバっとね。

で…

完成です！！！

作業にかかった時間は15分くらい？

すぐ出来ました。

これを冷暗所において置き、約1年後に飲むんですよ。

4か月くらいでも飲めることは飲めるみたい。

なんだけど、やっぱり旨みが出始める1年後くらいからがベストらしい。

最後に

いやー何回も言うけど簡単。

やりたいなって思ってる人は挑戦してみてね！

早く喜ぶ夫の顔が見たいです♡(笑)